Rödbeta, feta, quinoa
Tärna två kokta rödbetor och ett paket fetaost. Hacka två vitlöksklyftor. Klipp över massa persilja. Pressa i en halv citron ca, ringla över olivolja. Salta och peppra.
Jag hade sedan quinoa i kylen som jag blandade lite med och åt till en Hot Chörizo från Astrid & aporna Som man hittar i kyldisken. Godaste vegokorven jag smakat!
Hela kombinationen var fantastiskt god!
skriven
Ser jättegott ut! Kolla gärna in mina senaste inlägg också!