Bubbliga knäckisar
HERRE MIN SKAPARE vad svårt det är att blåsa såpbubblor och ta en bra bild samtidigt, haha! Rätt ljus, rätt fokus, få med motivet osv.
Jag har lyckats få en sekund över i dag, medan Charles sovit i soffan, till att slänga ihop en plåt med knäckkakor. Det är så lätt och så gott att doppa i en kopp kaffe. Receptet är taget från min gamla hemkunskapsbok från högstadiet.
Tips om ni någon gång får oväntat, eller bara oförberett, besök.
Knäckkakor
Du behöver:
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 msk ljus sirap
- 1 tsk bakpulver
- 2,5 dl vetemjöl
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Rör margarin och socker poröst i en skål med träsked (jag använde plastslev - sak samma)
- Blanda ner vaniljsocker, sirap och bakpulver
- Tillsätt till sist mjölet (men spara lite till utbakning)
- Blanda med slev till en grynig massa, arbeta sedan ihop till en deg på mjölat bakbord
- Dela degen i åtminstone två delar (jag delade i fyra)
- Rulla till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper
- Platta till längderna med ett finger (de växer i ugnen så lägg dem inte för tätt)
- Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter, kakan ska vara gyllenbrun
- Låt svalna i några sekunder, skär sedan längderna i bitar
skriven
Mums! Väldigt fint blev det i alla fall till slut med bubblorna! ;)